2月10日，安徽省市場監督管理局發布2021年第6期食品安全抽檢信息，組織抽檢蜂產品、食用農產品、餅干、糖果制品、糧食加工品等5類食品507批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品502批次、不合格樣品5批次，不合格樣品涉及微生物指標、重金屬污染、農藥殘留等問題。

　　3批次食用農產品檢出農藥殘留問題，分別為六安市金安區三十鋪鎮金港世紀華聯超市銷售的綠豆芽，6-芐基腺嘌呤（6-BA）不符合食品安全國家標準；六安市金安區益加宜超市銷售的黃豆芽，6-芐基腺嘌呤（6-BA）不符合食品安全國家標準；安徽省蚌埠市蚌山區陶店嘉苑農貿市場一樓蔬菜區6、7號個體工商戶：顧慶生銷售的青菜，啶蟲脒不符合食品安全國家標準。

　　6-芐基腺嘌呤是一種生長調節劑，可以促進細胞分裂，加快植物生長。根據原國家食品藥品監督管理總局、原農業部、原國家衛生和計劃生育委員會2015年第11號《關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》規定，6-芐基腺嘌呤作為低毒農藥登記管理并限定了使用范圍，豆芽生產不在可使用范圍之列，目前在豆芽生產過程中使用上述物質的安全性尚無結論。但為確保豆芽食用安全，豆芽生產過程中不得使用上述物質。不合格原因可能是種植戶在種植過程中違規使用所致。

　　啶蟲脒是一種具有觸殺、滲透和傳導作用的新型廣譜低毒殺蟲劑，作用于昆蟲神經系統突觸部位的煙堿乙酰膽堿受體，干擾昆蟲神經系統的刺激傳導，引起神經系統通路阻塞，造成神經遞質乙酰膽堿在突觸部位的積累，從而導致昆蟲麻痹，最終死亡?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，青菜中啶蟲脒最大殘留量為1mg/kg。造成啶蟲脒不合格的主要原因可能是一些農產品種植者為了增強防治效果，從而使用過量。

　　還有2批次蜂產品分別檢出微生物指標、重金屬污染問題，不合格產品為麥德龍商業集團有限公司合肥包河商場銷售的百薈桉樹蜂蜜，菌落總數不符合食品安全國家標準；合肥濱湖大潤發商業有限公司銷售的、標稱安徽王中王蜂產品有限公司（合肥）生產的茶花花粉，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準。

　　菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。